Las panaderías de Tucumán comenzaron a aplicar desde este lunes 13 de abril un aumento en el precio del pan, con subas que se ubican entre el 5% y el 7%. La actualización fue confirmada por el presidente del Centro Industriales Panaderos de Tucumán, Pablo Albertus, a través de un comunicado oficial de la entidad.
Desde el sector explicaron que la decisión responde a un escenario que consideran crítico, luego de un período prolongado en el que los incrementos de costos fueron absorbidos sin trasladarse al consumidor. Según indicaron, la rentabilidad de las panaderías se encuentra comprometida, lo que impacta especialmente en las pequeñas y medianas empresas y en la sostenibilidad del empleo.
El documento señala que en las últimas semanas se registraron aumentos significativos en insumos esenciales para la producción. Entre ellos, mencionaron subas cercanas al 30% en materias primas como grasas, margarinas, azúcar y otros derivados. A esto se suman incrementos en materiales de empaque y productos plásticos.
En paralelo, los costos operativos también mostraron variaciones al alza. Las tarifas de servicios como gas y electricidad, los combustibles utilizados en la logística, las actualizaciones salariales y los ajustes en los alquileres forman parte de un contexto que presiona sobre la estructura de gastos del sector.
Frente a este panorama, desde la entidad aclararon que no se establecerá un precio uniforme para el pan. Cada establecimiento evaluará su propia estructura de costos y definirá el valor de venta al público en función de su situación particular.
De este modo, en los próximos días los consumidores comenzarán a percibir diferencias en los precios según la panadería. Desde el Centro Industriales Panaderos destacaron que, pese a las dificultades, mantienen el compromiso de sostener la producción y garantizar el acceso a un alimento básico en la mesa de los hogares tucumanos.
